[…] Reaktionen beim Menschen gezeigt.3 Früher wurde MNG für das sogenannte „Chinarestaurant- Syndrom“ verantwortlich gemacht, weil der erste anekdotische Bericht nach dem […]
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Genuss ohne Reue: Was bei der Zubereitung von Fondue und Raclette wichtig ist
[…] und Durchfall einhergehen. Als seltene Komplikationen können auch Nervenerkrankungen (Guillain-Barré- Syndrom) und Gelenkentzündungen auftreten. Um dem Verzehr von mit Campylobacter kontaminierten Lebensmitteln […]
Damit Fondue-Fleisch nicht krank macht
[…] und Durchfall einhergehen. Als seltene Komplikationen können auch Nervenerkrankungen (Guillain-Barré- Syndrom) und Gelenkentzündungen auftreten. Um dem Verzehr von mit Campylobacter kontaminierten Lebensmitteln […]
Escherichia coli in Mehl – Quellen, Risiken und Vorbeugung
[…] verlaufen. Als besonders schwere Komplikation droht als Folge das hämolytisch-urämische Syndrom (HUS). Hierbei handelt es sich um eine Erkrankung, die […]
Shigatoxin-bildende E. coli in Lebensmitteln
[…] 2011 in Deutschland zu zahlreichen schweren Erkrankungen mit dem Hämolytisch-Urämischen Syndrom (HUS) und blutigen Durchfällen geführt, in deren Folge 53 […]
Weniger Campylobacter-Bakterien auf Hähnchen
[…] Als seltene Komplikationen können zudem reaktive Gelenkentzündungen und das Guillain-Barré- Syndrom, eine schwere neurologische Erkrankung, auftreten. Kontaminiertes Geflügelfleisch gilt als […]